Lietiniai blynai su varške

Lietiniai blynai yra tapę labai populiariu patiekalu Lietuvoje. Nemažai blyninių yra atsidarę, o ir kiekviena kavinė šių blynų turi savo meniu. Jie puikiai tinka pusryčiams, tačiau daugelis jais skanauja ir pietų ir vakarienės metu. Renkantis kada juos valgyti matyt galima pagal įdarą, sunkesnius palikti pietums, lengvesnius vakarienei. Šis blynų receptas bus “lengvesnių” lietinių. Taigi lietinių […]

Bulviniai blynai su morkomis

Bulviniai blynai su morkomis Bulviniams blynams su morkomis iškepti reikia: 5 bulvių 2 morkų 2 kiaušinių 1 šaukšto miltų Juodųjų pipirų Muskato riešuto Druskos Aliejaus Bulves ir morkas sutarkuojame, tarkių skystį nupilame ir įmaišome kiaušinius, prieskonius, miltus ir druską. Kepdami stengiamės su mentele paspausti, kad gautųsi ploni ir traškūs blyneliai, tačiau neperkepkite. Patiekiame su grietine, […]

Bulviniai blynai su morkomis ir kopūstais

Bulviniai blynai su morkomis ir kopūstais Bulviniams blynams su kopūstais ir morkomis iškepti reikia: 3 bulvių 2 morkų 2 saujos smulkiai pjaustyto tarkuoto kopūsto 2 kiaušinių 1 šaukšto miltų Juodųjų pipirų Muskato riešuto Druskos Prieskoninių žolelių Aliejaus Bulves ir morkas, kopūstus sutarkuojame, tarkių skystį nupilame ir įmaišome kiaušinius, prieskonius, miltus ir druską. Kepame kol gražiai […]

Imbieras

Imbieras Imbieras kilęs iš Centrinės Azijos. Šiandien tikrasis imbieras yra kultivuojamas visoje tropinėje ir subtropinėje Azijoje (50% pasaulinio derliaus gaunama Indijoje), Brazilijoje, Jamaikoje (iš kur eksportuojamas geriausios kokybės) ir Nigerijoje, kurios imbieras yra gerokai aštresnis, bet neturi švelnaus aromato. Didelis, storas šakniastiebis (iš tikrųjų „imbiero šaknis“ nėra šaknis). Šviežias jis yra panašus į elnio ragus; […]

Česnakas

Česnakas Česnakas yra vienas iš populiariausių prieskonių pasaulyje. Stiprus ir charakteringas kvapas, kuris šviežio ir kepto smarkiai skiriasi. Šviežio valgomojo česnako aštrumas pranyksta verdant ar kepant. Europoje česnakas kaip prieskonis paplito nuo Romos Imperijos laikų ir buvo plačiai naudojamas nuo Indijos iki Rytų Azijos netgi prieš pasirodant šiose šalyse europiečiams. Po užkariavimo česnakas greitai paplito […]

Raudonėlis

Raudonėlis Raudonėlis yra nepakeičiamas italų virtuvėje, kur naudojamas pomidorų padažams, keptoms daržovėms , grilyje keptai mėsai gardinti, picai ir makaronų patiekalams. Kartu su baziliku jis suteikia būdingą skonį itališkiems patiekalams. Aromatingas, šiltas ir šiek tiek kartus. Daugiausia kinta paprastojo raudonėlio aromato intensyvumas: geros kokybės jis yra toks stiprus, kad nuo jo beveik nutirpsta liežuvis, bet […]

Mairūnas

Mairūnas Mairūnas ( kvapusis mairūnas) daugiau mažiau paplitęs po visą pasaulį: iš Indijos pateko į Arabiją, Viduržemio jūros rytines pakrantes ir Egiptą. Taip pat jis sutinkamas Šiaures rytų Afrikoje, Mažojoje Azijoje, Pietų ir Centrinėje Europoje bei tropikų šalyse. Lietuvoje šis prieskonis savaime neauga, auginamas soduose arba daržuose. Prieskoniams tinka mairūnų lapai ir prieš žydėjimą surinkti […]

Ciberžolė

Ciberžolė Ciberžolė – labai plačiai naudojama maisto gaminimui ir maisto pramonėje dėl maistinių, dažomųjų, gydomųjų savybių. Taip pat padeda produktams ilgiau išlaikyti šviežumą, tad jie ilgiau išsilaiko. Šiame augale esanti medžiaga kurkuminas puikiai dažo margariną, sviestą, sūrius, įvairius konditerijos gaminius ir likerius. Būtent dėl dažomųjų savybių ji puikiai pakeičia ganėtinai brangų šafraną. Ciberžolė yra vienas […]

Barkūnas

Barkūnas Barkūnas, maloniai kvepiantis augalas, paplitęs Mažojoje ir Centrinėje Azijoje, Vakarų Europoje. Barkūnas ( džiovinta žolė ) vartojama kaip prieskonis mėsai, žuviai pagardinti ar nealkoholiniams gėrimams aromatizuoti. Istorijoje barkūnas dažnai buvo vartojamas kaip vanilės pakaitalas. Valgomos virtos arba pakepintos jaunos liemeninės šaknys. Geltonžiedžio barkūno žolė yra malonaus kvapo ir skonio. Prieskoniams naudojama antžeminė augalo dalis: […]

Cinamonas

Cinamonas Cinamonas – iš Ceilono kilusio lauramedinių (Lauraceae) šeimos tikrojo cinamono medžio nulupta, išdžiovinta šakų vidinė žievė. Vienas pirmųjų prieskonių, gabentas senovėje prekybos keliais į tolimus kraštus, ir buvo cinamonas. Cinamonas naudojamas tiek maltas, tiek ir lazdelėmis. Indijoje, Kinijoje ir visoje Azijoje cinamonas naudojamas ne tik saldiems patiekalams, tačiau tai vienas iš plačiausiai naudojamų pagrindinių […]